A cidade do Porto foi escolhida para acolher, a 25 de fevereiro de 2025, a revelação dos restaurantes portugueses que figurarão no prestigiado Guia Michelin. O evento, que terá lugar no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, contará com a presença de três chefs com duas estrelas Michelin: Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova), Vítor Matos (Antiqvvm) e Ricardo Costa (The Yeatman). Estes três nomes de renome serão os anfitriões e coordenadores gastronómicos da cerimónia.
Durante a conferência de imprensa onde o anúncio foi feito, Rui Paula destacou o impacto transformador que o Guia Michelin teve na sua carreira, considerando Portugal um país “único” e “maravilhoso”, especialmente pela sua gastronomia ligada ao mar. O chef expressou o seu entusiasmo por finalmente ver a gala realizar-se no Norte, sublinhando a rica história e caráter desta região. Ricardo Costa salientou a responsabilidade de coordenar um evento desta magnitude, enquanto Vítor Matos referiu que a sua abordagem à vida e à gastronomia deve muito ao Guia Michelin, prometendo uma gala “genuína”, com os chefs a cozinharem “com o coração”.
Lídia Monteiro, vogal do conselho diretivo do Turismo de Portugal, reforçou a importância da gastronomia como motor de atração turística, afirmando que a ambição passa por torná-la um novo motivo para visitar o Porto e o Norte. Defendeu que este setor pode ser um catalisador para outras áreas, como a cerâmica e o têxtil, promovendo a valorização dos produtos portugueses no mercado internacional.
Portugal conta atualmente com sete restaurantes galardoados com duas estrelas Michelin e 26 com uma estrela. O país ainda não possui nenhum restaurante com a distinção máxima de três estrelas, reservada para “uma cozinha única que justifica a viagem”.
Criado no início do século XX, o Guia Michelin tornou-se uma referência global na avaliação de restaurantes, com Portugal a integrar o seu circuito desde 1910. A edição de 2025 promete continuar a elevar o estatuto da gastronomia portuguesa, consolidando o país como um destino imperdível para os apreciadores da alta cozinha.
