A Cocktail Team apresenta a sua mais recente criação dedicada ao Alentejo, uma região de horizontes infinitos, aromas da terra quente e tradições que se sentem em cada gole. Esta carta de cocktails é um tributo à alma alentejana, capturando a calma, o calor e a autenticidade que tornam esta região única.
O “Terra Quente” traduz o sabor do fim de tarde alentejano: o calor que sobe do chão, o cheiro da terra e do rosmaninho, e a serenidade de quem desfruta a vida. É um brinde às mãos que colhem as uvas, ao mel e à paciência que molda a alma local. Composto por 4 cl de aguardente vínica alentejana, 2 cl de vinho tinto Trincadeira reduzido com mel de rosmaninho, 1,5 cl de sumo fresco de limão, 1 cl de xarope de figo seco e 2 gotas de bitter de noz, este cocktail é preparado num shaker com gelo, agitado e coado duplamente para um copo coupé. Finaliza-se com uma lasca de figo seco ou um pequeno raminho de rosmaninho levemente queimado, tornando cada gole uma experiência sensorial que remete à terra e à tradição.
Já o “Ribeira da Serra” inspira-se na natureza brava do Alentejo profundo, onde o tempo corre devagar e o silêncio é o maior luxo. Este cocktail combina 4 cl de gin artesanal do Alentejo, aromatizado com zimbro e poejo, 2 cl de licor de medronho, 1,5 cl de sumo de toranja e 0,5 cl de xarope de mel e tomilho-limão, completando com água com gás para um toque fresco e leve. Preparado num shaker com gelo e servido num copo highball com gelo, o “Ribeira da Serra” é decorado com um ramo de poejo fresco e uma rodela de toranja desidratada, enquanto ramos de urze e casca de limão completam a composição, evocando a simplicidade e a força das aldeias serranas.
Com esta seleção, a Cocktail Team transforma cada cocktail numa viagem pelos sabores, aromas e memórias do Alentejo, celebrando a autenticidade da região e a ligação entre tradição, natureza e mixologia contemporânea. Cada gole é uma história líquida que convida os apreciadores a descobrir o Alentejo profundo sem sair da cidade, homenageando a cultura e os sentidos que definem esta terra.
Sobre a Cocktail Team:
A Cocktail Team, fundada em 2005, é um projeto visionário de Hugo Silva e Lúcia Encarnação cujo principal objetivo é elevar os padrões de formação, consultoria e eventos na área do bar.
A empresa tornou-se a primeira escola de Bar em Portugal certificada pela DGERT, marcando um passo importante para a profissionalização do setor.
Paralelamente, a unidade de negócio dos eventos, especializados na área de Bar Catering e Workshops/Team Buildings de Bebidas, tem contribuído para criar momentos diferenciadores e fazer das bebidas uma experiência, implementando em Portugal o conceito de Flair Bartending (nome dado à disciplina de animação de bar), que anos mais tarde o Turismo de Portugal inseriu no catálogo nacional das profissões o “Flair Bartender”. A aposta foi na excelência do serviço de bebidas para empresas e particulares. Atuando desde atividades internas das empresas até casamentos, festas de aniversários e tantas outras.
Em simultâneo, a Cocktail Team tem vindo a destacar-se pela sua atuação em projetos de consultoria de diferentes escalas, abrangendo bares, restaurantes e hotéis. Sob o lema “LEVE O SEU BAR PARA O PRÓXIMO NÍVEL”, para além de formar profissionais altamente qualificados também apoia diretamente na melhoria contínua da qualidade e rentabilidade dos negócios dos seus clientes, tanto em território nacional quanto internacional.
