Esta segunda-feira, 29 de setembro, comemorou-se o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, com novas parcerias e acções que visam reduzir em cinquenta por cento o desperdício até 2030, envolvendo escolas, empresas e unidades de saúde em todo o país. A ReFood, uma das instituições mais importantes do país na distribuição de comida desperdiçãda recerbeu um novo parceiro, uma das empresas de caterings melhor implantadas no terreno, a EUREST.
Parcerias com a TAP e a Refood
Uma das iniciativas mais relevantes é o acordo de colaboração entre a Eurest, a TAP Air Portugal e a Refood. No âmbito da campanha «Consumo Consciente, Respeita o Ambiente», os tabuleiros devolvidos sem restos de comida no espaço de refeições da transportadora aérea geram uma doação de dez gramas de bens alimentares não perecíveis para a Refood dos Olivais.
O volume diário de refeições servidas pela TAP torna o impacto expressivo. A nível local, foi igualmente assinado um protocolo com a Refood da Maia, assegurando que o excedente das unidades da Eurest naquela região é canalizado para famílias carenciadas, reforçando o carácter solidário da operação.
Escolas e novos hábitos de consumo
Também no sector da educação a mobilização ganha força. No Colégio Helen Keller, em Lisboa, arranca a campanha «Heróis Zero Desperdício». A iniciativa incentiva as crianças a devolverem os tabuleiros sem sobras, sendo premiadas por cada gesto responsável, numa dinâmica que alia pedagogia a diversão.
Para além disso, todas as refeições servidas pela Eurest neste dia incluem pratos confeccionados com talos, cascas, sementes e outras partes habitualmente desperdiçadas, demonstrando que é possível preparar alimentos saborosos e nutritivos aproveitando integralmente os ingredientes.
Estratégia de longo prazo
Visionária neste campo, a Eurest lançou em 2007 a campanha «Consumo Consciente, Respeita o Ambiente», quando o tema ainda tinha reduzida atenção pública. Desde então, promoveu projectos como o programa de Aproveitamento Integral de Alimentos, o concurso interno «EurestChef Stop Food Waste» – que deu origem a três livros de receitas sustentáveis, estando a quarta edição prevista para Outubro – e a campanha «Heróis Zero Desperdício», já distinguida pela revista Viver Saudável como Melhor Projecto do Ano.
Segundo Henrique Leite, Director Geral da Eurest Portugal, «Na Eurest acreditamos que cada pequeno gesto conta. Ao longo dos anos temos mostrado que é possível transformar hábitos, reduzir significativamente o desperdício alimentar e gerar impacto positivo na comunidade. O Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar é uma oportunidade para reforçar junto de consumidores e parceiros o nosso compromisso com uma alimentação mais responsável e solidária».
